Mosskultur – odlingen på dränerade mossar, kärr och myrar – blev ett sätt att öka produktionen av brödsäd och kreatursfoder. Det var under en tid då det var svårt att få fram tillräckligt med livsmedel för en snabbt växande befolkning. Antologins artiklar ger liv åt en numera nästan bortglömd agrar rörelse och verksamhet, samtidigt som den ger kunskap om hållbar utveckling i ett längre perspektiv och ökar förståelsen för hur landskapet förändrats.
Redaktör Leif Runefelt. Andra upplagan (första upplagan publicerades 2007).
År 1780 höll Bengt Bergius ett märkligt tal som preses i Vetenskapsakademien. Tal om läckerheter har därefter haft ett särskilt anseende som ett kraftprov i lärdomshistoriska och gastronomiska kretsar.
En rapport från projektet ”Mat för livet”.
Märkesåret 1809, Högtidssammankomsten 2009, Priser och belöningar 2009, Säkrare livsmedel med ny myndighetsstruktur?, Matkommittén – håller grytan kokande, Viltkött öppnar dörren till ”det nya matlandet Sverige”
…
