Säg åkerbär och norrlänningen lyser upp och den drivne kocken utropar: ”En exceptionell råvara!” Carl von Linné, vår egen vetenskaplige gigant, framhöll år 1762 åkerbäret som Europas godaste bär. Åkerbäret är unikt samtidigt som det är motsträvigt: Svårt att hitta, svårt att plocka, svårt att rensa, svårt att lagra – men med en vidunderlig smak! Om detta och mer berättar Martin Ragnar i boken Åkerbär – Europas godaste bär som utkom förra året.
Åkerbäret är en del av vårt biologiska kulturarv. Men hur påverkar den ändrade användningen av våra marker bärets förekomst? Hur kan vi bevara dess smak, dels när det gäller att överföra smakupplevelser från en generation till en annan, dels när det gäller att förändra bäret genom att ta fram hybrider, men som avviker i smak? Vilken kommersiell roll kan åkerbäret spela, till exempel när det gäller turism?
Välkommen till boksamtal i Kungl. Skogs- och Lantbruksakademiens bibliotek den 4 april kl 18.30. Huvudförfattaren Martin Ragnar berättar om åkerbäret och samtalar med Paulina Rytkönen och Håkan Tunón, båda ledamöter i KSLA.
Boken Åkerbär tilldelades 2017 andra pris (i kategorin Speciallitteratur – råvara) i Årets Svenska Måltidslitteratur.
Välkommen!
Anmälan senast tisdag 3 april.
28/1: Akademiens högtidssammankomst hålls den 28 januari 2023 i Stockholms Stadshus. Temat är ”500 år av liv”. The Academy Commemorative Meeting is held on 28 January, 2023 in Stockholm City Hall.
28/1: Akademiens högtidssammankomst hålls den 28 januari 2023 i Stockholms Stadshus. Temat…
6/12: KSLA:s kommitté för skador på skog gör nu bokslut efter tre års arbete. Dagens skadeläge sammanfattas och vi diskuterar hur man kan arbeta med skogsskadefrågorna framgent.
6/12: KSLA:s kommitté för skador på skog gör nu bokslut efter tre…
8/2 2023: Hur uppfyller vi livsmedelsstrategins mål om en konkurrenskraftig livsmedelskedja där den totala livsmedelsproduktionen ökar, samtidigt som relevanta nationella miljömål nås? Välkommen till hybridseminarium på KSLA!
8/2 2023: Hur uppfyller vi livsmedelsstrategins mål om en konkurrenskraftig livsmedelskedja där…
9/12: Att medborgare är med och samförvaltar, tar hand om och engageras i skogsbruk, biodiversitet, miljöpolitik och forskning är en förutsättning för att klara klimatmålen. Välkommen till Forskningsutskottets seminarium där detta diskuteras!
9/12: Att medborgare är med och samförvaltar, tar hand om och engageras…
