Engagemanget runt om i landet för projektet Sveriges Landskapsmåltider har varit glädjande stort. Nästan 500 personer har bidragit till 26 unika regionalt profilerade menyer där unika råvaror bidragit till att stärka lokal svensk måltidskultur, landsbygdsutveckling och inspirerat till gastronomisk turism!
Måltider med tillhörande drycker har kreerats av kunniga måltidshantverkare med sinne för lokal historia. För att förstärka måltidsupplevelsen har måltiderna i många landskap gestaltats med lokalt designade och producerade glas, bestick, keramik och textilier. Det ökade fokuset på svenska livsmedel genom livsmedelsstrategin 2.0 kommer att bidra till främjandet av svenskproducerade varor och minska vår sårbarhet vid eventuell kris.
Vi samverkande akademier går nu vidare i det gastronomiska utvecklingsarbetet genom att förstärka redan kända gastronomiska besöksmål och bidra till att utveckla nya attraktiva måltidsdestinationer i hela Sverige för både svenska och utländska gäster. Smak och njutning är centrala element i utvecklingen av den gastronomiska kulturen i hela landet. Vi vill med detta tema och med fokus på måltidsdestinationer ta vara på det stora lokala engagemanget för landskapsmåltider som vuxit fram under arbetets gång.
Anmälan görs till projektledare Leif Bergsten.
Protecting and restoring nature and ecosystems touches the very lifeblood of our societies and economies. Nature and ecosystems make up our life support system, and without conscious efforts to protect and restore nature, the economic system will erode step by step. By the declaration of the UN Decade on Ecosystem Restoration in 2021, governments have recognized the need to prevent, halt and reverse the degradation of ecosystems worldwide for the benefit of both people and nature. A 10-year drive for restoration, was called upon to speed up action for reaching the goals of Paris Agreement, and the Sustainable Development Goals.
The need to increase the understanding of and develop technology and methods…
Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien inbjuder till en oförglömlig veckolång sommarkurs vid…
28/1: Högtidssammankomsten hålls den 28 januari 2025 i Stockholms Stadshus./The Commemorative Meeting is held on 28 January, 2025, in Stockholm City Hall.
28/1: Högtidssammankomsten hålls den 28 januari 2025 i Stockholms Stadshus./The Commemorative Meeting…
6/2: Formas finansierar åtta livsmedelscentrum inom ramen för det nationella forskningsprogrammet för livsmedel. De delar med sig av sina erfarenheter vid detta seminarium.
6/2: Formas finansierar åtta livsmedelscentrum inom ramen för det nationella forskningsprogrammet för…
