Allt brukande av jorden, vare sig det sker genom bebyggelse, odlande, betande eller skogsbrukande påverkar den omgivande miljön. Påverkan kan vara positiv – ökad biologisk mångfald, förbättra näringstillstånd i om- givande vatten och landskapets skönhet. Påverkan kan också vara negativ – minskad biologisk mångfald, övergödning, förgiftning och uttömning av omgivande eller på annat sätt tillgängligt vatten, bortodling och för- saltning.
I en nära framtid kommer behovet av produktion från det soldrivna systemet åkerbruk att behöva ökas. Med hänsyn till å ena sidan en ökande världsbefolknings krav på mer och bättre kost och å andra sidan behovet av att använda åkerbruket för produktion av andra resurser än mat – till exempel energi, olika för industriellt ändamål avsedda produkter, rekreation osv. – kan en akut brist på odlingsmark uppstå. Det finns utomordentligt goda skäl att fundera över hur vi egentligen ser på jordbruksjord, en ändlig resurs.
Rapport från seminariet ”Ursprungsmärkning av lokalt producerade livsmedel” den 13 januari 2011, som arrangerades i samarbete med Södertörns högskola, KK-stiftelsen och Hushållningssällskapens Förbund.
Både handel och livsmedelstillverkare gör sig till uttolkare för konsumenternas behov, men görs det över konsumentens huvud? Riskerar utvecklingen att leda till minskad mångfald av producenter och därmed i förlängningen minskade valmöjligheter för konsumenten?
Sammanfattning av ett seminarium arrangerat av KSLA:s Kommitté för lönsam uthållig primärproduktion i Skövde den 26 november 2009. Fokus: effektivitetens betydelse för att uppnå lönsamhet och resursbesparingar.
