I Sverige hålls 5,8 procent av alla värphöns i ekologisk produktion och intresset för produktionsformen ökar. Under 2002 var den ekologiska äggproduktionen den ekologiska animaliegren som ökade mest procentuellt sett. Men vad skiljer ekologisk äggproduktion från konventionell sådan? Vilka effekter har ekologisk äggproduktion på djurmiljö, djurhälsa och yttre miljö?
Som livsmedel betraktat är ägg fantastiskt näringsrika. Till exempel finns alla vitaminer utom vitamin C. De ekologiska äggen är utöver sin nyttighet ”kryddade” med djur- och miljöetiska värderingar. Tillgängligheten på ekologiska skalägg till konsument är god och de ekologiska äggen finns i de flesta livsmedelsbutiker. Att få in ekologiska ägg och äggprodukter i storköks- och restaurangsektorn är svårare.
Regelverket för ekologisk äggproduktion kräver alltmer av näringen i framtiden. Hur ska dessa krav mötas? Hur ska detta klaras av och vad tror vi att konsumenten ställer för krav på äggen i framtiden? Dessa och många andra frågor diskuterades vid Ekologiskt Forums seminarium den 22 mars 2004. Ekologiskt Forum är en öppen mötesplats för alla som vill verka för utveckling av ekologisk produktion. Forumet erbjuder seminarier, konferenser och workshops där aktuella frågor diskuteras, analyseras, syntetiseras och initiativ läggs fram. Ekologiskt Forum har sin hemvist vid Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien (KSLA) som är en oberoende organisation.
Endast digitalt publicerad.
Skogsfrågor i vid bemärkelse regionaliseras och globaliseras snabbt. Samtidigt står Sverige relativt illa rustat, personellt och institutionellt, att möta och dra nytta av denna internationalisering. För att komma till rätta med bristerna och bygga upp en resurs- och rekryteringsbas krävs analyser, målformuleringar, planering, strategier och åtaganden från såväl institutioner och myndigheter som företag och internationella organisationer.
De senaste åren har befolkningen ökat i de flesta svenska kommuner genom invandring från utlandet. Det skapar nya utmaningar och nya möjligheter för landsbygden. Var kommer samtalet om lokala och regionala angelägenheter att föras? Vem skapar framtidens bild av land och stad? Texterna i denna skrift, skrivna av KSLA:s Kommitté för land och stad, publicerades under våren 2016 i ett 20-tal av MittMedias lokaltidningar.
Fakta och värderingar. Vad styr politiken för de gröna näringarna? • Skoglig kompetensförsörjning • Markanvändningen, maten, klimatet och miljön • Framtidens teknik • Småorten och landsbygdens utveckling • Skogen brinner! Igen! • Och mer!
Visent – snart i en skog nära dig?, Svensk animalieproduktion i uppförsbacke, Gamla skogslexikon utgivna på nytt, Ökad precision i växtodlingen, Mindre risk för naturvårdskonflikter i skogen Konkurrensen om den odlade jorden, Många önskemål om framtidens skog, Svenska skogserfarenheter tas tillvara i Afrika
