Projektledarna Christina Möller, Måltidsakademien, och Leif Bergsten, Folkets Hus & Parker, tar oss med på en tur genom landskap och måltider, matlagning och ingredienser när de berättar om projektet och hur det startade.
Idén kom till vid ett möte och samtal i Lysekil. Leif Bergsten kontaktade en av dem som vet mest om mat i Sverige, Carl Jan Granqvist, och det blev starten på projektet ”Sveriges Nya Landskapsmåltider”. Representanter från Gastronomiska Akademien, Måltidsakademien, Folkets Hus & Parker och Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien bjöds in till ett första samtal. Därefter kontaktades landets 21 landshövdingar, som alla svarade att de ville vara med!
Landskapsrätter har funnits länge men att utarbeta en måltid per landskap var helt nytt. I konceptet ingår alltfrån blommor och dukning till fiskar och stenar. Hållbarhet, närodlat och råvaror i säsong är de röda trådarna genom projektet. Recepten har skapats av etnologer, historiker, stjärnkockar och kockskolor. De har konsumentanpassats av KSLA:s ledamöter Christina Möller och Ella Nilsson för att kunna publiceras i den kokbok som riktar sig till alla som tycker om att laga mat.
Landskapsmåltiderna presenterades på Skansen, vid Måltidens Dag och lagats flitigt i de olika landskapen sedan de skapades. H.M. Konungen är en av de få som smakat alla måltiderna under sin resa genom landet med anledning av sina 50 år på tronen som firades 2023. Han vill inte säga vilken som är hans favorit.
Mer information om projektet och kokboken får man via Leif Bergsten.
Länken till podden hittar du här och där poddar finns. Trevlig lyssning!
Övriga avsnitt av KSLA-podden finns här.
Vid KSLAs workshop Jakten på den gröna marknadskraften – del 2, deltog representanter från industri, jordbruk, skogsbruk, naturskydd, myndigheter och forskning och diskuterade nästa generations styrmedel som väver samman miljö och marknad till gagn för konkurrenskraft och miljömål. Målet var att ge kunskap så att Norden inom EU och inom WTO kan bidra till ett grönare regelverk, exempelvis inför nästa omgång EU-program 2014.
Nitton organisationer utarbetade under 2004 med Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien(KSLA) som plattform ett gemensamt dokument med visioner för inriktning av och innehåll i den framtida forskningen och innovationsverksamheten inom den gröna sektorn. Dokumentet utgick från den gröna sektorns omfattande betydelse för landets välstånd nu och i framtiden, den gröna sektorns förmåga att förbättra välstånd och samtidigt utveckla ekonomisk, ekologisk och social hållbarhet samt nuvarande FoU-verksamhetens status inom den gröna sektorn.
Vad händer i våra fiskevatten? Håller fiskbestånden på att försvinna? Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien (KSLA) och Sportfiskarna genomförde en temadag om Östersjöns fiskeproblematik på Svenska Mässan i Göteborg den 11 april 2008.
KSLA:s kommitté för EU-frågor genomförde i februari 2004 en konferens som belyste det svenska jordbrukets och livsmedelssektorns ändrade förutsättningar på de nya marknaderna och med de öppna gränserna österut i och med att EU under 2004 fick flera nya medlemsstater, många från det forna östblocket.
