Förändringar väntar nu i höst i KSLA:s kök. Vi tackar Gunilla Blixt, som stått för matlagningen på akademien sedan januari 2019, för god mat och gott samarbete, och hälsar vår nya kock Andreas Bergh välkommen i augusti!
Andreas Bergh, Fyra smaker AB, med 25 års erfarenhet inom restaurangbranschen varav 14 år som kökschef och köksmästare, börjar sitt uppdrag för Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien i augusti 2024. Han har en djup passion för matlagning och kvalitet och ser fram emot att bidra till KSLA:s kök med sin expertis och kärlek till svensk matlagning. Andreas startade karriären hos Nils-Emil på Ulla Winbladh och har genom åren drivit egna restauranger i olika omgångar. Den senaste för Folkhälsomyndigheten.
– Jag ser fram emot att leverera utsökt mat lagad från grunden med svensk husmanskost som utgångspunkt men även med inspiration från övriga världen, säger Andreas. Mitt mål är att använda svenska råvaror i säsong i största möjliga mån för att skapa en genuin och hållbar matupplevelse för akademiens ledamöter och andra gäster i huset.
KontaktuppgifterAndreas Bergh på andreas@fyrasmaker.se, 070-799 56 96.
Vad kan vi förvänta oss av de internationella förhandlingarna på miljöområdet?
Semesterstängt i juli. Trevlig sommar!
The Academy will in short digital lunch talks introduce our international fellows and their work.
Överläggningen inleds med en bakgrund till förordningen och en sammanfattning av vad KSLA har gjort i frågan.
