Baljväxter, eller leguminoser, är en familj av växter som innefattar ärter, bönor, linser, klöver, kikärter, sojabönor och jordnötter. Baljväxter är näringsrika, mångsidiga och hållbara. De bidrar till en balanserad och hälsosam kost och odlingen främjar ett mer miljövänligt jordbruk genom biologisk kvävefixering. Varför ska vi öka konsumtionen och kan vi producera dem i Sverige och i EU?
Seminariet tar sin utgångspunkt i de nya Nordiska Näringsrekommendationerna (NNR 2023) och förslaget till de nya kostråden, där baljväxter nu lyfts fram med ett separat kostråd ”Ät baljväxter ofta – gärna varje dag”. I den svenska kostcirkeln sedan 1960-talet ingår baljväxterna i sektorn med grönsaker men med ett eget kostråd betonas ytterligare vikten av baljväxter i måltiden.
Mot denna bakgrund arrangerar KSLA ett heldagsseminarium, där produktion och konsumtion av dessa livsmedel kommer att belysas från olika utgångspunkter som odling, förädling, innovation, handel, hälsa, miljö och konsumentbeteenden. Välkommen!
Svensk primärproduktion behöver utvecklas på ett sätt som förenar ekonomisk lönsamhet, miljömässig hållbarhet och socialt ansvar.
Svensk primärproduktion behöver utvecklas på ett sätt som förenar ekonomisk lönsamhet, miljömässig…
20/10: This symposium highlights integrating advances in science and breeding can contribute to meeting global food demand as production environments become more variable and constrained.
20/10: This symposium highlights integrating advances in science and breeding can contribute…
The Academy’s international fellows are presentetd in short digital lunch talks.
The Academy's international fellows are presentetd in short digital lunch talks.
Senior Expert Heidi Tuhkanen, the Stockholm Environment Institute, discusses the evaluation of the social impacts of Nature-based Solutions.
Senior Expert Heidi Tuhkanen, the Stockholm Environment Institute, discusses the evaluation of…
