Detta är en faktaspäckad djupdykning bland fiskar och fiske i Sverige, sammanställd av KSLA:s fiskekommitté 2004.
Fisk och skaldjur är viktiga delar i havens och sjöarnas ekosystem, samtidigt som de är betydelsefulla naturresurser. Samhället ansvarar för förvaltningen av dessa resurser, vare sig de exploateras eller inte. Viktiga instrument för detta är miljö- och fiskeripolitik, samt internationella överenskommelser. Fisket engagerar många människor och får allt större politisk betydelse.
Hur historien påverkar vår framtid. Pest, boskapspest och mjältbrand räknas som farsoter, dvs smittsamma sjukdomar som sprids fort i stora utbrott. Historisk kunskap är central för att t ex förutse var nya utbrott kan uppstå. Vilka lärdomar kan vi dra från källor om äldre utbrott? Hur är förutsättningarna för utbrott och smittspridning idag?
Denna rapport från Kungl. Skogs- och Lantbruksakademiens konferens Certifierad kvalitet från jord till bord belyser vad livsmedelscertifiering innebär ur ett konsumentperspektiv men också vad det innebär för de andra leden i livsmedelskedjan.
…
