I Sverige hålls 5,8 procent av alla värphöns i ekologisk produktion och intresset för produktionsformen ökar. Under 2002 var den ekologiska äggproduktionen den ekologiska animaliegren som ökade mest procentuellt sett. Men vad skiljer ekologisk äggproduktion från konventionell sådan? Vilka effekter har ekologisk äggproduktion på djurmiljö, djurhälsa och yttre miljö?
Som livsmedel betraktat är ägg fantastiskt näringsrika. Till exempel finns alla vitaminer utom vitamin C. De ekologiska äggen är utöver sin nyttighet ”kryddade” med djur- och miljöetiska värderingar. Tillgängligheten på ekologiska skalägg till konsument är god och de ekologiska äggen finns i de flesta livsmedelsbutiker. Att få in ekologiska ägg och äggprodukter i storköks- och restaurangsektorn är svårare.
Regelverket för ekologisk äggproduktion kräver alltmer av näringen i framtiden. Hur ska dessa krav mötas? Hur ska detta klaras av och vad tror vi att konsumenten ställer för krav på äggen i framtiden? Dessa och många andra frågor diskuterades vid Ekologiskt Forums seminarium den 22 mars 2004. Ekologiskt Forum är en öppen mötesplats för alla som vill verka för utveckling av ekologisk produktion. Forumet erbjuder seminarier, konferenser och workshops där aktuella frågor diskuteras, analyseras, syntetiseras och initiativ läggs fram. Ekologiskt Forum har sin hemvist vid Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien (KSLA) som är en oberoende organisation.
Endast digitalt publicerad.
Regelverket för ekologisk äggproduktion kräver alltmer av näringen i framtiden. Hur ska dessa krav mötas? Hur ska detta klaras av och vad tror vi att konsumenten ställer för krav på äggen i framtiden? Dessa och många andra frågor diskterades vid Ekologiskt Forums seminarium den 22 mars 2004
The main focus of this report from the Bertebos conference 2006, is on the problem of water use by agriculture – including agricultural productivity, the environment, how computer models can support decision-making, the main priorities during the process of handling the water and how to implement and evaluate the Scandinavian and Baltic dimension of the European Water Framework Directive.
Från år 2003 till och med år 2018 finns dokumentation om varje högtidssammankomsts tema och middagsmeny, inklusive hedersledamoten Christina Möllers presentation av måltiden. Här är den dokumentationen i samlad form.
Har vackra landskap någon kraftfull försvarsadvokat i en tid när jord och skog förväntas leverera bröd, brädor och bränsle i en omfattning som aldrig tidigare? En personlig essä av Jenny Jewert.
