Öl har tillverkats och druckits i Sverige under lång tid. Det bryggdes på gårdarna i landet och i småskalig produktion inom skråväsendet i städerna, men det ändrades under 1800-talet till större industriella verksamheter då också typen av öl förändrades.
När tyskt underjäst öl med bättre hållbarhet introducerades konkurrerades det överjästa svenska ölet med sämre hållbarhet ut. Större bryggerier etablerades.
Under 1900-talet skedde en strukturrationalisering av bryggerinäringen. Allt fler storskaliga anläggningar växte fram. Från 1950-talet minskade antalet anläggningar kraftigt. Mellanölsförbudet år 1977 påverkade näringen kraftigt.
Efter 2010 ökade mikrobryggerierna kraftigt, en expansion skedde när det blev tillåtet för dem att sälja till Systembolaget.
Startsidesbild. Foto: DesignDrawArtes/Pixabay.
The huge challenges in the world regarding food needs in relation to food supply make fast technical development urgent when it comes to tools and methods used in agriculture.
Rapport från akademiens vårexkursion till Alnarp.
Rapport från ett webbinarium om skogsskador den 21 mars 2022.
Vagn J Brøndegaard i Metall 16, 1962, s. 1040–1041.
