Under 1900-talet minskade antalet nötkreatur från närmare 3 miljoner i början av århundradet till drygt 2 miljoner år 2000. Mjölkkor som utgör en mindre grupp har också minskat. Besättningarnas storlek på varje gård har å andra sidan ökat under motsvarande period.
Kartan visar förändringen i procent under perioden 1981–2003 respektive 2003–2023. Antalet djur har nationellt minskat men med ganska stora regionala skillnader. Mycket få kommuner saknade mjölkkor år 1981. Något fler år 2003 och slutligen år 2023 är det hela 105 kommuner som helt är utan mjölkkor. Minskningen var kraftig på vissa platser både i den första och den andra perioden.
Startsidesbild: Vadsbo Mjölk, Ylva Nordin.
Kort rapport från matseminarium i Falun den 3 oktober 2019.
Rapport från 2023 års KSLA Caseutmaning i Nynäshamn.
Rapport från ett hybridseminarium den 31 augusti 2023.
Augusti 2025: Jordbrukets mosaik.
